Saftig und laut. Säure, die man schmeckt statt aushält.
Kenia-Kaffees aus Nyeri sind für ihre Beerensäure bekannt, und dieser Lot ist ein Lehrbuchbeispiel. Wir haben zwei Jahre gebraucht, bis wir einen Partner gefunden haben, der uns denselben Lot jedes Jahr reserviert.
60 g pro Liter, Wasser bei 94 °C, Gesamtbrühzeit 3:00 bis 3:30 Minuten. Mittelfein mahlen.
